Tất cả tin tức

Cấp đông mì là một phương pháp bảo quản hiện đại, giúp kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn đảm bảo chất lượng và hương vị của sản phẩm. Đây là quy trình quan trọng đối với các loại mì tươi và mì gói. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết về quy trình cấp đông nhanh mì hiện nay. Cấp đông nhanh mì là một phương pháp bảo quản hiện đại, giúp kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn đảm bảo chất lượng và hương vị của sản phẩm. Đây là quy trình quan...

Sầu riêng là loại trái cây được trồng rất phổ biến tại Việt Nam nhưng công nghệ chế biến rất hạn chế. Đa phần hiện nay chỉ bán quả tươi nên khi vào mùa chín vụ thì nhà nông thường bị ép giá, lại rất bị động trong việc thu hoạch và tiêu thụ. Trong quá trình bảo quản và chế biến nông sản có giá trị cao như sầu riêng, công nghệ cấp đông nhanh là giải pháp giúp bảo quản sầu riêng đến 2 năm, qua đó giúp nâng cao giá trị của sầu riêng, tránh tình trạng bị...

Quy trình cấp đông thực phẩm bằng tủ cấp đông nhanh thường bao gồm các bước sau: 1. Chuẩn bị thực phẩm:    - **Lựa chọn nguyên liệu**: Chọn thực phẩm tươi, sạch và đảm bảo chất lượng.    - **Rửa sạch và sơ chế**: Rửa sạch, cắt gọt (nếu cần) và để ráo thực phẩm trước khi cấp đông.    - **Phân loại và đóng gói**: Để đảm bảo việc bảo quản tốt, cần phân loại theo từng nhóm thực phẩm. Đóng gói kín trong túi hoặc hộp đựng chuyên dụng, hút chân không nếu có thể để tránh hiện tượng oxy hóa. 2....

Hiện nay, có nhiều công nghệ cấp đông thực phẩm tiên tiến được sử dụng để bảo quản thực phẩm trong thời gian dài mà vẫn giữ nguyên được chất lượng. Dưới đây là một số công nghệ phổ biến: 1. **Công nghệ cấp đông nhanh (IQF - Individual Quick Freezing)**:    - Đây là một phương pháp cấp đông cực nhanh, thường được dùng cho các sản phẩm nhỏ như tôm, cá, rau củ.     - Thực phẩm được làm lạnh nhanh dưới -40°C, giữ nguyên được cấu trúc và dưỡng chất.    - Ưu điểm: Hạn chế tối đa sự tạo thành...

Cấp đông là phương pháp phổ biến được sử dụng để bảo quản các loại thực phẩm như rau củ quả, thịt, hải sản… được sử dụng trong các công ty, xí nghiệp, khách sạn, nhà hàng liên quan đến các loại thực phẩm tươi sống, nhằm bảo quản và dự trữ thực phẩm, kéo dài thời gian sử dụng cho sản phẩm.

Bánh mì đông lạnh là khái niệm còn khá mới vẻ với đa số người tiêu dùng hiện nay. Tuy nhiên việc sử dụng bánh mì đông lạnh đang ngày càng phổ biến hơn và dần trở thành xu hướng mới trong năm 2024. Vậy bánh mì đông lạnh là gì? Và lý do khiến nó có thể chiếm được thiện cảm của nhiều người? BÁNH MÌ ĐÔNG LẠNH LÀ GÌ? Bánh mì đông lạnh là loại bánh mì tươi được chế biến sẵn và bảo quản lạnh ở nhiệt độ thích hợp. Khách hàng sau khi mua bánh mì về chỉ...