13
01/2025
Cách Cấp Đông Nhanh Hải Sản Tươi Ngon Mùa Tết
Đăng bởi: Admin - 13/01/2025
Cấp đông nhanh là phương pháp làm đông hải sản trong thời gian ngắn, giúp giữ nguyên hương vị, chất dinh dưỡng và kết cấu của thực phẩm. Đây là cách bảo quản tối ưu cho các loại hải sản như tôm, cá, mực, cua trong dịp Tết. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước.
1. Lựa chọn hải sản tươi ngon
• Tôm: Chọn tôm còn tươi, vỏ cứng, đầu dính chặt vào thân, không có mùi hôi.
• Cá: Chọn cá có mắt sáng, thân săn chắc, không bị nhớt.
• Mực: Da mực sáng bóng, thịt chắc, túi mực...
09
01/2025
Công nghệ sấy bơm nhiệt - Ứng dụng mới trong ngành sấy
Đăng bởi: Admin - 09/01/2025
Công nghệ sấy bơm nhiệt (Heat Pump Drying Technology) là một phương pháp sấy sử dụng máy bơm nhiệt để thu hồi và tái sử dụng nhiệt năng, từ đó giảm lượng nhiệt thất thoát và tăng hiệu quả năng lượng. Công nghệ này được ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp, đặc biệt là chế biến thực phẩm, nông sản, dược phẩm và các sản phẩm cần kiểm soát chặt chẽ về độ ẩm và nhiệt độ.
I. Nguyên lý hoạt động
• Hệ thống bơm nhiệt: Máy bơm nhiệt hoạt động như một máy điều hòa không khí, nhưng...
06
01/2025
Phương pháp sấy lạnh cho một số loại hoa quả phổ thông hiện nay
Sấy lạnh là phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp (khoảng 20-50°C) để làm khô hoa quả, giúp giữ được màu sắc, hương vị, dinh dưỡng và cấu trúc tự nhiên. Dưới đây là quy trình sấy lạnh cho một số loại hoa quả phổ biến:
1. Táo
• Nguyên liệu:
• Táo tươi, nước cốt chanh.
• Cách làm:
1. Rửa sạch táo, cắt lát mỏng (khoảng 2-3mm).
2. Ngâm táo trong nước pha với nước cốt chanh (1 lít nước pha 2 thìa nước cốt chanh) khoảng 10 phút để giữ màu tươi.
3. Vớt ra để ráo, xếp lên khay sấy.
4. Sấy lạnh ở...
23
12/2024
Kinh Nghiệm Bảo Quản Thực Phẩm Tết Bằng Kho Lạnh Hiệu Quả
Tết Nguyên Đán là thời điểm nhu cầu bảo quản thực phẩm tăng cao để đảm bảo nguồn thực phẩm tươi ngon, an toàn cho cả gia đình. Việc sử dụng kho lạnh để bảo quản thực phẩm không chỉ giúp giữ được chất lượng thực phẩm lâu dài mà còn tiết kiệm chi phí và thời gian. Dưới đây là những kinh nghiệm hữu ích trong việc bảo quản thực phẩm Tết bằng kho lạnh.
1. Lợi Ích Của Việc Sử Dụng Kho Lạnh Bảo Quản Thực Phẩm Tết
• Duy trì độ tươi ngon: Kho lạnh giữ nhiệt độ ổn...
04
12/2024
Cấp Đông Nhanh Bánh Mì Tươi – Bí Quyết Bảo Quản Tối Ưu và Duy Trì Chất Lượng
Bánh mì tươi là một trong những loại thực phẩm phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới. Tuy nhiên, việc bảo quản bánh mì tươi để giữ được hương vị, độ mềm mại và chất lượng lâu dài không phải là điều dễ dàng. Trong ngành thực phẩm hiện đại, cấp đông nhanh được xem là giải pháp lý tưởng để bảo quản bánh mì tươi một cách hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về quy trình này và lý do tại sao nó quan trọng trong bài viết dưới đây.
I.Cấp Đông Nhanh Là Gì?
Cấp...
18
11/2024
Công nghệ sấy lạnh rươi – Giải pháp hiện đại bảo quản đặc sản Việt Nam
Rươi là một đặc sản nổi tiếng tại Việt Nam, giàu giá trị dinh dưỡng và có hương vị độc đáo. Tuy nhiên, việc bảo quản rươi lâu dài luôn là thách thức lớn do rươi dễ hỏng và nhạy cảm với nhiệt độ. Công nghệ sấy lạnh đã trở thành giải pháp tối ưu, giúp giữ trọn hương vị, chất lượng và giá trị dinh dưỡng của rươi. Bài viết này sẽ phân tích chi tiết về công nghệ sấy lạnh rươi, quy trình thực hiện, lợi ích và ứng dụng trong thực tế.
1. Công nghệ sấy lạnh là...
11
11/2024
Công nghệ cấp đông bằng nitơ lỏng: Giải pháp bảo quản thực phẩm hiệu quả
Công nghệ cấp đông bằng nitơ lỏng là một trong những phương pháp bảo quản thực phẩm tiên tiến nhất hiện nay. Với khả năng làm lạnh cực nhanh và giữ nguyên chất lượng sản phẩm, công nghệ này đang được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và nhiều lĩnh vực khác. Hãy cùng tìm hiểu về công nghệ cấp đông bằng nitơ lỏng và những ưu điểm nổi bật của nó.
1. Công nghệ cấp đông bằng nitơ lỏng là gì?
Công nghệ cấp đông bằng nitơ lỏng sử dụng nitơ lỏng - một chất khí không...
06
11/2024
Kinh Nghiệm Chọn Mua Máy Sấy Lạnh Công Nghiệp Đạt Hiệu Quả Cao
Máy sấy lạnh công nghiệp là thiết bị quan trọng trong các ngành sản xuất thực phẩm, dược phẩm, nông sản,… Để chọn được máy sấy lạnh công nghiệp chất lượng, phù hợp với nhu cầu, bạn cần chú ý các yếu tố sau:
1. Xác Định Nhu Cầu Sử Dụng
Trước khi chọn mua máy sấy lạnh công nghiệp, hãy xác định nhu cầu cụ thể:
• Loại sản phẩm cần sấy: Sấy lạnh phù hợp cho các loại thực phẩm nhạy cảm với nhiệt độ cao như hoa quả, dược liệu, nấm, thủy hải sản,…
• Quy mô sấy: Nếu chỉ sấy...
Vietnamese
English
Thailand
Laos
Campuchia