GIỚI THIỆU COMBO THIẾT BỊ CHẾ BIẾN GIÒ CHẢ / XÚC XÍCH

GIỚI THIỆU COMBO THIẾT BỊ CHẾ BIẾN GIÒ CHẢ / XÚC XÍCH.

Đăng bởi: Trần Thị Thu - 16/08/2023

Trước kia, việc làm giò chả / xúc xích chủ yếu là thủ công bằng tay các công đoạn. Nhưng nay, số người giữ nghề ít, khoa học kỹ thuật hiện đại nên khâu giã, xay, hấp được máy móc hóa để giải phóng sức lao động và cho năng suất cao hơn.

Mong muốn bắt đầu kinh doanh nhưng lo lắng rằng mình không đủ vốn để bắt đầu? Không biết nên đầu tư những thiết bị gì là cần thiết?

I. Ý TƯỞNG KINH DOANH GIÒ CHẢ / XÚC XÍCH.

Đối với các cơ sở sản xuất, các chủ cơ sở sẽ đầu tư máy móc cho toàn bộ quy trình sản xuất giò chả của mình để tối ưu năng suất và hiệu quả. Đây cũng là 1 cách đầu tư mang lại lợi nhuận lớn về lâu dài, nhiều hơn so với dây chuyền cơ bản.

Combo bao gồm:

Máy xay thịt: đối với các hộ kinh doanh vừa và nhỏ thì chỉ nên sử dụng máy có công suất 5-7kg/ mẻ để tiết kiệm kinh phí đầu tư và phù hợp với nhu cầu sử dụng
Tủ hấp: Sử dụng tủ có công suất 4-6 khay là phù hợp nhất, công suất trung bình mỗi lần hấp trên 10kg/ mẻ sẽ đảm bảo nhu cầu sản xuất thực tế, đầu tư.
Máy đùn xúc xích: Nên sử dụng các dòng máy tự động tức là sử dụng điện để tiện cho quá trình vận hành, tiết kiệm nhân công, công suất từ 5-10 lít.

III. CHI TIẾT COMBO THIẾT BỊ CHẾ BIẾN GIÒ CHẢ / XÚC XÍCH?

Giò chả / xúc xích là món ăn yêu thích của rất nhiều gia đình hiện nay bởi hương vị thơm ngon dễ ăn mà giá thành lại vô cùng phải chăng. Đó cũng là lý do mà rất nhiều người bắt đầu kinh doanh với sản phẩm này. Có nhiều người thất bại ngay từ bước đầu trong khi nhiều người lại vô cùng thành công, đem lại nguồn lợi nhuận lớn.

1. Máy xay thịt.

Đối với máy xay thịt làm xúc xích, với cơ sở kinh doanh bạn nên lựa chọn loại máy có biến tần để đảm bảo chất lượng mọc và sự ổn định của máy xay khi hoạt động. Khi mới bắt đầu mở cơ sở bạn có thể tham khảo máy xay công suất 5kg hoặc 7kg có biến tần.

VD: Bạn chọn đầu tư máy xay 5kg có biến tần thì mức chi phí bạn bỏ ra là khoảng 18 triệu đồng.

Nếu kinh phí tốt và muốn sản xuất năng suất lớn bạn có thể tham khảo các dòng máy công suất lớn hơn từ 10kg, 15kg, 20kg, 25kg,30kg,…với mức đầu tư cao hơn.

2. Máy đùn xúc xích, máy buộc chỉ xúc xích.

Thay vì phải nhồi xúc xích bằng tay, sau đó dùng dây buộc chặt 2 đầu theo cách truyền thống, sử dụng máy đùn xích xích và máy buộc chỉ xúc xích sẽ giúp quy trình làm xúc xích trở nên nhanh chóng và dễ dàng hơn.

Máy đùn xúc xích là thiết bị sử dụng lực ép thủy lực đùn phần thịt đã được xay nhuyễn để định hình chúng thành những dải xúc xích dài.

Máy đùn xúc xích có 2 loại: máy đùn tay và máy đùn điện.Thông thường với các cơ sở sản xuất nên lựa máy đùn điện để tiết kiệm nhân công, tăng năng suất và tiết kiệm sức lao động. Bạn có thể tham khảo máy đùn điện 10L (năng suất đùn 7-9kg/mẻ) hoặc máy đùn điện 15L (năng suất đùn 10-13kg/mẻ).

VD: Bạn chọn đầu tư máy đùn điện 10L thì mức chi phí đầu tư bạn bỏ ra khoảng 8 triệu đồng.

Sau khi đùn thịt thành một dải xúc xích dài, bạn đưa chúng vào máy buộc chỉ để buộc thành những cay xúc xích với độ dài tiêu chuẩn.

Máy buộc chỉ xúc xích có 2 loại: máy buộc tay và máy buộc điện.

VD: Bạn chọn máy buộc điện thì chi phí khoảng 3 triệu đồng cho một máy.

Bạn có thể sử dụng loại máy đùn xúc xích buộc đầu công nghiệp. Đây là chiếc máy được tích hợp tính năng của cả 2 loại máy trên, giúp quá trình định hình xúc xích trở nên nhanh chóng và tiện lợi hơn.

3. Tủ hấp giò chả / xúc xích.

Hấp xúc xích là một trong những công đoạn quan trọng quyết định đến chất lượng xúc xích thành phẩm, vậy nên để trang bị tốt nhất khi mới bắt đầu kinh doanh xúc xích, tủ hấp xúc xích là thiết bị bạn không thể bỏ qua.

Các loại tủ 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay, 24 khay cho bạn đa dạng sự lựa chọn.để đảm bảo công việc hấp giò hiệu quả, tiện lợi và chất lượng thành phẩm ngon hơn.

VD: Bạn chọn đầu tư tủ 6 khay thì chi phí đầu tư là khoảng 9 triệu đồng

4. Máy đóng gói hút chân không bảo quản Fozeni.

Để đảm bảo chất lượng giò chả được bảo quản tốt nhất bạn nên đầu tư mọt chiếc máy hút chân không cho cơ sở của mình.

Đối với các cơ sở vừa và nhỏ có thể sử dụng máy hút chân không 1 buồng như DZ400, DZ500, DZ600. Đối với các cơ sở sản xuất lớn có thể lựa chọn máy hút 2 buồng như: DZ400/2S, DZ500/2S, DZ600/2S.

VD: Bạn đầu tư máy 1 buồng DZ400 thì chi phí đầu tư máy là khoảng 11 triệu đồng

Như vậy, với các dòng máy như trên có thể tính toán được chi phí về máy móc đầu tư ban đầu rơi vào khoảng 39 triệu đồng.

5. Kho bảo quản giò chả / xúc xích Fozeni.

Nhiệt độ kho bảo quản -5°C đến 5°C là nhiệt độ phù hợp nhất để bảo quản giò chả / xúc xích. Có chức năng quản lý, điều khiển và giám sát từ xa qua điện thoại thông minh. Có bánh xe di chuyển linh hoạt, làm lạnh nhanh.

Kích thước kho đa dạng từ 3m3-22m3 và tính toán sản xuất theo nhu cầu của khách hàng. Mức chi phí dao động từ 30-80 triệu đồng.

Đây chính là combo 5 thiết bị cần cho công việc sản xuất giò chả / xúc xích mà khách hàng cần phải chuẩn bị nếu muốn mở cơ sở chế biến giò chả / xúc xích.

Tổng chi phí cho combo khỏi nghiệp cơ bản xem tại đây

IV. ĐƠN VỊ CUNG CẤP THIẾT BỊ - TƯ VẤN LẮP ĐẶT KHO LẠNH BẢO QUẢN UY TÍN CHẤT LƯƠNG - ThietBiNangTam.com!

Hiện nay trên toàn quốc có rất nhiều đơn vị cung cấp thiết bị và lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm. Bạn sẽ có rất nhiều sự lựa chọn cho mình hoặc bạn có thể lựa chọn ThietBiNangTam.com làm nơi đặt niềm tin uy tín và chất lượng với mức giá cực kì ưu đãi. ThietBiNangTam.com - Cam kết chính hãng 100%.

Khi Lắp đặt kho lạnh bảo quản, thiết bị lạnh bảo quản hoặc mua các máy móc phục vụ chế biến thực phẩm, nông sản tại hệ thống showroom Thietbinangtam hoặc đặt mua online qua website Thietbinangtam.com, bạn sẽ được hưởng các chính sách ưu đãi như sau: