Tủ lạnh inox nhà hàng/tủ đông/tủ mát Minke

1. Tủ lạnh inox nhà hàng/tủ đông/tủ mát

Tủ lạnh inox nhà hàng/tủ đông/tủ mát là loại thiết bị làm lạnh được thiết kế để làm lạnh thực phẩm ở nhiệt độ thấp bằng cách tạo ra và duy trì cho thực phẩm một môi trường bảo quản lý tưởng. Môi trường này bao gồm: nhiệt độ, độ ẩm, tốc độ cho môi trường làm mát, áp suất và thành phần không khí.

Dòng tủ này thường có 2 loại cơ bản là tủ đông và tủ mát. Trong đó tủ đông thường được bảo quản ở nhiệt độ từ -7 đến -23 độ C còn tủ mát thì là 0 đến +10 độ C. Chính vì vậy, tủ công nghiệp thường sẽ được sử dụng trong các quy trình công nghệ của ngành công nghiệp thực phẩm.

2. Cấu tạo của Tủ lạnh inox nhà hàng/tủ đông/tủ mát

Các dòng tủ này bao gồm hai phần chính:

• Phần thân vỏ - khung tủ

+ Phần này sẽ bao gồm các bộ phận như: thân tủ, cánh tủ, chân tủ, hệ thống vách ngăn, và các thang chia để lắp sàn đỡ. Bạn sẽ nhận ra rằng phần thân và cánh rất giày bởi vì giữa 2 lớp inox của các bộ phận đó có một lớp bông thủy tinh cách nhiệt dày khoảng 3cm.

+ Hầu hết các chi tiết trên thân vỏ đều làm từ inox không gỉ. Đây là loại thép có độ sáng bóng cao, có tính chống axit giúp cho việc vệ sinh lau chùi dễ dàng trong quá trình sử dụng. Trên cánh tủ lắp các gioăng cao su tạo độ kín không cho nhiệt độ lạnh thoát ra bên ngoài.

• Bộ phận làm lạnh Quạt gió.

Phần này là hệ thống các thiết bị sử dụng điện để hạ nhiệt độ chúng ta sẽ gọi nó làm cụm làm lạnh. Cụm làm lạnh này sẽ bao gồm các thiết bị: Quạt gió, dàn nóng và dàn lạnh, bộ lọc, van tiết lưu, máy nén

Thành phần quan trọng nhất trong tủ này là máy nén. Trong đó đối với dòng tủ đông sẽ thường yêu cầu công suất làm lạnh cao nên sẽ sử dụng dòng máy nén của các nước Châu Âu còn tủ mát sử dụng dòng máy nén tại Châu Á.

3. Nguyên lý hoạt động của Tủ lạnh inox nhà hàng/tủ đông/tủ mát

Nguyên lý hoạt động của Tủ lạnh inox nhà hàng/tủ đông/tủ mát giống với hầu hết các dòng tủ lạnh khác là nén gas lạnh dễ hóa lỏng (môi chất làm lạnh). Gas lạnh ở thể khí khi được nén bởi động cơ dưới áp suất cao, sẽ chuyển sang trạng thái lỏng và tỏa nhiệt. Nhiệt lượng toả ra được tán vào môi trường xung quanh qua dàn nóng. Khi áp suất giảm khiến các khí gas ở trạng thái lỏng chuyển sang trạng thái khí và hấp thụ nhiệt xung quanh xảy ra tại dàn lạnh bên trong tủ đông.

4. Ứng dụng của Tủ lạnh inox nhà hàng/tủ đông/tủ mát

Tủ lạnh inox nhà hàng/tủ đông/tủ mát được sử dụng cho các  nhà hàng, khách sạn, khu công nghiệp, nhà máy chế biến, kho xưởng. Việc sử dụng tủ lạnh công nghiệp đang rất phổ biến vì nó mang lại nhiều lợi ích, giá trị cao cho doanh nghiệp.

Cụ thể Tủ lạnh inox nhà hàng/tủ đông/tủ mát được ứng dụng cho ngành chế biến lương thực, thực phẩm, nông sản như sau:

Tủ lạnh bảo quản thực phẩm

Tủ lạnh bảo quản hải sản

Tủ lạnh bảo quản nông sản

Tủ lạnh Bảo quản trái cây

Tủ lạnh bảo quản rau sạch

Tủ lạnh bảo quản hoa tươi

Tủ lạnh bảo quản vacxin, dược phẩm

Tủ lạnh bảo quản sữa, bảo quản và lên men bia

Tủ lạnh bảo quản hạt giống và nhiều sản phẩm khác...

Tủ lạnh bảo quản hoa tươi

5. Các loại Tủ lạnh inox nhà hàng/tủ đông/tủ mát

Có 2 cách phân loại các loại Tủ lạnh inox nhà hàng/tủ đông/tủ mát: phân loại theo kích thước tủ và phân loại theo số cánh tủ.

-  Phân loại theo số cánh tủ: thường các loại tủ này sẽ được chia loại 2 cánh, 4 cánh và 6 cánh. Trong đó mỗi loại sẽ tương ứng với số dung tích khác nhau.

- Phân loại theo kích thước tủ: Loại tủ này thường có các kích thước chiều dài của tủ như 1m2, 1m5, 1m8. Tùy theo nhu cầu và kích thước thực tế tại nơi đặt tủ để người tiêu dùng chọn lựa kích thước phù hợp.

6. Giá Tủ lạnh inox nhà hàng/tủ đông/tủ mát

Giá của dòng tủ này cũng có nhiều phân khúc khác nhau. Tùy theo chất lượng, thương hiệu, xuất xứ mà có giá giá khác nhau.

Thông thường người tiêu dùng sẽ căn cứ vào kích thước hoặc số cánh của tủ để tham khảo giá. Đối với các dòng tủ có 2 cánh tương ứng kích thước thường là 1m2 và giá giao động với tủ đông là 40 triệu và tủ mát là 30 triệu với các dòng có nguồn gốc xuất xứ của Nhật Bản như tủ Hoshizaki…

Còn dòng tủ đông/ tủ mát 4 đến 6 cánh giá từ 50 đến – 60 triệu với tủ đông và tủ mát thì có thấp hơn khoảng 5-10 triệu. Theo nhu cầu sử dụng mà người dùng chọn lựa loại tủ phù hợp nhất để tránh lãng phí.

7. Kinh nghiệm chọn mua Tủ lạnh inox nhà hàng/tủ đông/tủ mát

- Chọn loại tủ có thương hiệu đáng tin cậy

Lựa chọn tủ lạnh công nghiệp từ thương hiệu uy tín, nổi tiếng trên thị trường. Đây là sản phẩm khá đa dạng cả về mẫu mã lẫn thương hiệu. Tuy nhiên, nên lựa chọn thương hiệu có vị trí trên thị trường, điều này giống như bạn có 1 tấm vé đảm bảo cho chất lượng. Nếu xảy ra sự cố nào có thể đổi trả, bảo hành hoặc sửa chữa, tùy từng đơn vị. Một số thương hiệu được dánh giá là uy tín và chất lượng như tủ Hoshizaki, tủ Berjaja…

-Tủ có công nghệ tiết kiệm điện năng

Việc lựa chọn tủ có công nghệ tiết kiệm điện năng sẽ góp phần giảm tối đa chi phí vận hành và kinh doanh nên bạn cần cân nhắc kỹ khi chọn lựa yếu tố này.

- Xem xét tính thiết thực của sản phẩm

Hiện nay, tủ lạnh công nghiệp cũng có thêm các tính năng hiện đại như: khử khuẩn, khử mùi, công nghệ xả đá, công nghệ trữ đông mềm, hệ thống chống sương mù… Vì vậy, hãy để ý đến nhu cầu của mình để lựa chọn sản phẩm phù hợp, tránh lãng phí.

-Giá bán

Trên thị trường hiện nay, mức giá của dòng tủ này từ 35 triệu đến trên 60 triệu tùy theo từng sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ khác nhau. Tùy vào hãng sản xuất, thương hiệu nước nào, chất liệu tủ mà mức giá sẽ có thể tăng cao hơn nữa. Do đó, hãy tìm hiểu và tham khảo các dòng sản phẩm cùng chủng loại để có sự so sánh, cân nhắc hợp lý.

-Lựa chọn đơn vị cung cấp uy tín, dịch vụ tốt

Đây là yếu tố khá quan trọng và thường sẽ cung cấp được những sản phẩm có chất lượng, dịch vụ bảo hành tốt sau bán hàng. Đôi khi chúng ta cần phải chấp nhận giá cao hơn một chút so với các đơn vị khác để có thể chọn mua máy ở tại các đơn vị uy tín, có kinh nghiệm lâu năm trên thị trường và dịch vụ bảo hành đảm bảo.

8. Một số lỗi thường gặp khi sử dụng Tủ lạnh inox nhà hàng/tủ đông/tủ mát

- Tủ không lạnh: Đây là lỗi thường gặp khi sử dụng tủ. Nguyên nhân có thể là người dùng để quá nhiều đồ khiến lượng nhiệt tỏa không đều không đủ. Để khắc phục lỗi này, bạn cần sắp xếp lại thực phẩm và đặt đúng công suất tủ.

- Tủ có kết nối nhưng không hoạt động: Nguyên nhân có thể là do điện thấp hoặc quá cao so với tủ, điện không ổn định. Cách sử lý là nên sử dụng một ổn áp để ổn định nguồn điện

- Tủ có mùi: nguyên nhân là do thực phẩm đóng gói không đúng quy cách làm hư hỏng trong quá trình bảo quản hoặc do hệ thống lạnh bị hỏng, không hút được mùi

- Tủ chạy ồn: Kiểm tra vị đặt tủ xem có bị kênh không, xiết lại các chi tiết trong tủ

- Đèn trong tủ không sang: kiểm tra dây nguồn, công tắc và liên hệ kỹ thuật sửa chữa