SETUP KINH DOANH CỬA HÀNG THỰC PHẨM, TRÁI CÂY NHẬP KHẨU

Đăng bởi: Admin - 22/08/2022

1.Những điều cần chuẩn bị khi mở cửa hàng kinh doanh.

Chọn thương hiệu, logo cho cửa hàng của mình

Thị trường kinh doanh thực phẩm sạch vô cùng màu mỡ và tiềm năng phát triển tuy nhiên rất nhiều chủ đầu tư khi mở cửa hàng thực phẩm sạch đã thất bại ngay từ những tháng đầu tiên. Nguyên nhân lớn nhất là không có khách hàng. Các sản phẩm sạch thường có thời gian bảo quản ngắn, dễ hư hỏng, số lượng hàng tồn lớn vì vậy việc xây dựng được niềm tin của khách hàng sẽ quyết định sự thành công của cửa hàng.

Thương hiệu giúp khẳng định sứ mệnh, tầm nhìn và những gì mà cửa hàng có thể mang lại cho xã hội thông qua mô hình kinh doanh. Nó cần tạo được sự khác biệt và ấn tượng trong cái tên, slogan, logo, nhận diện. Tên thương hiệu không nên quá dài hay khó nhớ, cũng không thể trùng lặp khiến khách hàng khó tìm.

Chọn mặt bằng địa điểm

Điều này sẽ quyết định tới 40% sự thành công của mô hình kinh doanh. Cửa hàng thực phẩm sạch nên nằm ở khu vực tập trung dân cư có thu nhập tốt; gần trường học, chợ hoặc nơi đông nhân viên văn phòng. Với những khu đô thị xa chợ và siêu thị, bạn nên mở cửa hàng ở tầng một của khu chung cư để thuận tiện cho người dân.

Diện tích cửa hàng ban đầu nên rộng khoảng 35-50m2. Mặt tiền cần ít nhất 4m để người mua hàng thuận tiện trong việc đỗ xe. Vỉa hè trước mặt nên có bóng râm để tránh ánh nắng rọi trực tiếp vào cửa hàng, dễ làm hỏng thực phẩm bày bán bên trong.

Hiện nay, mức phí thuê mặt bằng dao động 6-12 triệu đồng một tháng đối với khu vực ngoại thành và 15-35 triệu đồng một tháng với khu trung tâm. Việc lựa chọn địa điểm hoàn toàn phụ thuộc vào tiềm lực tài chính của mỗi người. Với những người mới khởi nghiệp, mức an toàn để thuê một địa điểm kinh doanh là 10-15 triệu đồng.

Tìm nguồn hàng uy tín

Một trong những yếu tố quan trọng để tạo nên thành công của một cửa hàng thực phẩm sạch đó là nguồn hàng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, có nguồn gốc rõ ràng, ổn định về số lượng và chất lượng.

Cửa hàng thực phẩm sạch nên tập trung vào những dòng sản phẩm sản xuất theo phương pháp hữu cơ, sản phẩm tự nhiên, đặc sản vùng miền hoặc theo tiêu chuẩn VietGap, GlobalGap. Nếu gặp khó khăn về nguồn hàng, chủ cửa hàng có thể liên hệ với chương trình "Nông Nghiệp Sạch" để được tư vấn và cung cấp địa chỉ mua nông sản đã được Cục quản lý chất lượng cấp phép.

Lắp đặt hệ thống cửa hàng

Để cửa hàng hoạt động vận hành thuận lợi bạn cần trang bị:

Lắp đặt hệ thống camere giám sát, bàn thu ngân, phần mềm quản lý bán hàng, máy tính, máy in…
Hệ thống kệ trưng bày trong cửa hàng (có thể sử dụng loại kệ gắn kèm phun sương)
Tủ mát trưng bày các sản phẩm động vật: bò, gà, lợn, vịt, cá hồi…
Tủ mát trưng bày sản phẩm thực vật: hoa quả, rau củ…
Tủ mát trưng bày nước giải khát
Tủ đông mặt kính trưng bày các sản phẩm đông lạnh
Tủ lạnh bảo quản các sản phẩm tồn không bán hết.

Tuyển dụng nhân viên

Trong thời gian đầu hoạt động bạn cần chủ động trực tiếp bán và quản lý cửa hàng. Thuê 1-2 nhân viên để hỗ trợ bạn quản lý cửa hàng trong đó tập trung đào tạo thái độ phục vụ khách hàng.

Thời gian đầu tiên khách hàng cần được hỗ trợ và quan tâm nhất để tạo niềm tin và thói quen mua hàng. Sau khoảng 6 tháng hoạt động bạn có thể giao lại cửa hàng cho nhân viên và quản lý từ xa. Chi phí thuê nhân viên khoảng 5-8 triệu/ tháng tùy từng nhu cầu bạn cần hỗ trợ.

2.Mở cửa hàng thực phẩm, trái cây nhập khẩu cần bao nhiêu vốn?

Chi phí thuê mặt bằng: đối với các khu vực trung tâm thành phố, quận huyện có mật độ dân số lớn với mặt bằng 50m2 giá thuê sẽ khoảng 30 – 40 triệu/ tháng. Tại các vùng lân cận hay quận mới phát triển số vốn bạn phải bỏ ra thuê mặt bằng sẽ thấp hơn khoảng 5 – 15 triệu/ tháng.
Chi phí nhập hàng hóa ban đầu: Hàng hóa thực thẩm tươi sống không thể bảo quản được lâu nên bạn chưa cần nhập quá nhiều hàng hóa ngay từ đầu. Chi phí hàng khoảng 10-15 triệu.
Lắp đặt hệ thống cửa hàng: các thiết bị cần thiết để cửa hàng hoạt động bao gồm hệ thống quản lý, điện nước, kệ trưng bày và tủ lạnh… bạn cần từ 30 – 45 triệu.
Chi phí thuê nhân viên: mỗi cửa hàng bạn chỉ cần từ 1-2 nhân viên giúp bạn hỗ trợ quản lý cửa hàng 8 – 12 triệu/ tháng.

3.Setup kinh doanh thực phẩm, trái cây nhập khẩu

a.Tủ trưng bày rau củ quả - quầy không thể thiếu cho cửa hàng thực phẩm

Rau củ quả là một trong những mặt hàng có sức tiêu thụ cực lớn trong các cửa hàng thực phẩm hiện nay với đa dạng chủng loại như rau xanh, các loại củ, quả, hạt cho đến những loại rau thơm để phục vụ nhu cầu của khách hàng. Các thông tin của những loại rau củ quả trong trong cửa hàng nên in rõ ràng để người tiêu dùng có thể thoải mái chọn lựa cũng như yên tâm về chất lượng của chúng.
Các cửa hàng hoặc siêu thị lớn hiện nay đều sử dụng các loại tủ không cửa để bảo quản rau củ quả tươi ngon trong ngày. Thiết kế dạng tủ hở không cửa, có rèm che thuận tiện cho việc khách hàng quan sát, chọn lựa loại rau củ phù hợp nhất. Tùy vào khả năng đầu tư ban có thể lựa chọn loại tủ thích hợp. Các bạn có thể tham khảo một số loại tủ mát bảo quản rau của quả tươi dưới đây:

Tủ trưng bày rau củ FRP-1200F
Tủ trưng bày rau củ FRP-2000F
Tủ trưng bày rau củ FRP-2500F
Tủ trưng bày hoa quả FRP-2000FB
Tủ trưng bày hoa quả FRL-2500FW

b.Tủ mát trưng bày thịt, cá tươi sống

Tủ mát trưng bày thịt, cá là dòng tủ mát dạng nằm có với không gian lưu trữ rộng rãi, chuyên dùng để bảo quản, trưng bày các loại thịt tươi sống trong các siêu thị, cửa hàng thực phẩm. Bên trong tủ được trang bị hệ thống làm lạnh tiên tiến cho dải nhiệt độ bảo quản ổn định từ 0-10 độ C, đảm bảo thịt luôn tươi ngon cả ngày dài mà không xảy ra tình trạng ôi thiu, chảy nước và biến đổi màu sắc như để ở nhiệt độ thường.
Với mẫu mã đa dạng, thiết kế khoa học và tiện ích, tủ mát trưng bày siêu thị không chỉ đem lại sự hỗ trợ tối ưu cho người dùng mà còn làm tăng tính thẩm mỹ cho siêu thị, cửa hàng. Bên trong tủ có hệ thống chiếu sáng thông minh, kết hợp với sấy kính chống đọng sương giúp trưng bày sản phẩm hiệu quả.
Các model tủ mát thực phẩm có thể tham khảo:

Tủ trưng bày thực phẩm FRP-1500FB
Tủ trưng bày thực phẩm FRP-2500FB

c.Tủ trưng bày nước giải khát, bánh kem

Một trong những vật dụng chúng ta bắt gặp ở rất nhiều nơi như: quán cà phê, quán nước, nhà hàng, cửa hàng, siêu thị, quán ăn, tiệm tạp hóa,...chính là tủ trưng bày nước ngọt. Đây là vật dụng không thể thiếu giúp trưng bày bánh kem, nước ngọt, sữa chua, giúp làm lạnh đồ uống và bảo quản đồ uống.
Tủ trưng bày nước ngọt là chiếc tủ có cấu tạo khung tủ bằng kim loại chắc chắn có khoang chứa đồ rộng chia làm nhiều ngăn, đồng thời có cánh tủ bằng kính cường lực trong suốt và nguyên lý hoạt động giống như chiếc tủ làm mát. Tủ vừa có tác dụng lưu trữ lạnh, vừa có tác dụng trưng bày để bán, giới thiệu sản phẩm.
Không chỉ dùng để trưng bày nước ngọt, bia, rượu, nước giải khát, sữa chua, trà sữa,...tủ còn được dùng trưng bày hoa quả nhập khẩu, hoa quả chế biến sẵn,....
Một số model tủ có thể tham khảo:

Tủ trưng bày bánh ngọt FRL-2000FW
Tủ trưng bày bánh kem FRL-2500FBW
Tủ mát đồ uống FRG-1200
Tủ mát trưng bày nước uống FRG-1800FS
Tủ trưng bày trái cây nhập khẩu FRG-1220FY
Tủ mát bảo quản trái cây FRG-1200F

d.Tủ đông mặt kính trưng bày thực phẩm đông lạnh

Tủ đông mặt kính là một trong những thiết bị điện lạnh không thể thiếu trong các nhà hàng, siêu thị, cửa hàng thực phẩm, khách sạn và các hộ gia đình có nhu cầu dự trữ thực phẩm lớn với nhiều ưu điểm hơn so với tủ lạnh, có thiết kế tương tự các mẫu tủ đông thông thường, chỉ khác là mặt trên được làm bằng kính trong suốt.
Bên cạnh các loại tủ đông thông thường thì tủ đông nắp kính là sự lựa chọn vô cùng thiết yếu cho bạn trưng bày các sản phẩm đông lạnh, kem, sữa chua,.… vừa làm tăng tính thẩm mỹ , vừa đáp ứng được mọi nhu cầu sử dụng của bạn.
Các model tủ đông tham khảo: