Nguyên lý sấy lạnh dược liệu nhất định bạn phải biết

Sấy lạnh là phương pháp rất phù hợp với các loại dược liệu có giá trị kinh tế cao, những sản phẩm giá trị như nấm, nấm linh chi, nấm đông trùng hạ thảo, sâm ngọc linh, bột dược liệu các loại và rất nhiều loại dược liệu khác cần được sấy khô bằng máy sấy lạnh.

Là một đất nước thuần nông và lâm nghiệp nên nguồn dược liệu khá phong phú và dồi dào nên rất nhiều các dự án về phát triển dược liệu đã được triển khai tại nhiều tỉnh trên cả nước. Các nguồn dược liệu này khi được phát triển và ứng dụng đúng sẽ mang lại giá trị kinh tế rất cao. Dược liệu là một trong những nguyên liệu có yêu cầu cao về màu sắc, hương liệu và giá trị dinh dưỡng nên việc sử dụng một công nghệ sấy khô phù hợp sẽ là một yếu tố then chốt để nâng cao giá trị sản phẩm. Hiện nay, phương pháp sấy lạnh đã và đang được ứng dụng nhiều để sấy khô dược liệu.

Đặc điểm chung của dược liệu, thảo dược là các dạng lá, cành, củ, thân đều có trữ lượng nước rất ít nên việc sấy khô không có gì khó khăn và rất dễ nên không cần áp dụng công nghệ quá cao. Sấy lạnh dược liệu nên sấy ở nhiệt độ từ 20-40 độ C, đây là dải nhiệt độ lý tưởng để cho ra những sản phẩm đảm bảo các yêu cầu đầu ra của sản phẩm. Nguyên lý sấy khô là sử dụng không khí rất khô kết hợp với kết hợp với nhiệt độ nhất định để làm khô sản phẩm nên khi sản phẩm khô sẽ không bị ảnh hưởng nhiều đến màu sắc, hương liệu.

Nguyên lý sấy lạnh ngày càng được ứng dụng nhiều nhờ ưu điểm nổi bật và giá trị thiết bị ngày càng có xu hướng giảm, chất lượng sản phẩm được nâng cao, đem lại giá trị kinh tế lớn và hạn chế tối đa những thiệt hại khi vào vụ.

Để sấy lạnh sản phẩm đạt được đầu ra tốt thì tốt nhất chúng ta nên chia ra nhiều giai đoạn sấy như giai đoạn đầu thì nên sấy ở nhiệt độ 20 độ C, sau 1 giờ có thể tăng lên 30 độ C trong 3 giờ và sấy 40 độ C trong 4 giờ. Việc điều chỉnh thời gian và nhiệt độ hợp lý không chỉ mang lại cho sản phẩm có chất lượng tốt mà còn mang tiết kiệm được chi phí điện năng..

Hiện nay đa phần các đơn vị kinh doanh mới chỉ dùng các model máy có công suất nhỏ và trung bình như từ 20 đến 100kg/ mẻ. Các model cụ thể xem tại link: https://takudo.vn/danh-muc-san-pham/may-say-lanh/ hoặc liên hệ qua

Hotline để được tư vấn thêm về máy: 0932266758

Viết bình luận

Bình luận

Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.

Bài viết liên quan:

ỨNG DỤNG CỦA TỦ CẤP ĐÔNG NHANH BẰNG NITƠ LỎNG

🌡️ Tủ cấp đông bằng nitơ lỏng là gì? Tủ cấp đông nhanh bằng nitơ lỏng (liquid nitrogen quick freezer) là thiết bị sử dụng khí nitơ hóa lỏng ở nhiệt độ -196°C để làm lạnh tức thì thực phẩm hoặc sản phẩm sinh học. Khác với cấp đông truyền thống, cấp đông bằng nitơ lỏng rút ngắn đáng kể thời gian làm đông (chỉ vài phút), đồng thời bảo toàn chất lượng và kết cấu sản phẩm tối ưu. I. ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM 1. Cấp đông hải sản cao cấp Cấp đông sashimi, hải sản tươi sống...

Tại sao phải cấp đông nhanh mì hàn quốc ???

Việc cấp đông nhanh mì Hàn Quốc là bước quan trọng và bắt buộc nếu bạn muốn sản xuất, bảo quản và phân phối sản phẩm đúng chuẩn – an toàn – tiện lợi, nhất là trong mô hình sản xuất hàng loạt hoặc chuỗi nhà hàng. Dưới đây là những lý do chi tiết: 1. Giữ nguyên chất lượng sợi mì sau rã đông Mì Hàn Quốc – như naengmyeon, jjajangmyeon, bibimmyeon – thường có độ dai, mềm và kết cấu đặc trưng. Nếu cấp đông chậm (hoặc chỉ để ngăn đông thông thường), tinh thể đá lớn sẽ hình thành,...

CẤP ĐÔNG NHANH MÌ HÀN QUỐC – GIẢI PHÁP CHO SẢN XUẤT CHUYÊN NGHIỆP

1. TẠI SAO PHẢI CẤP ĐÔNG NHANH MÌ HÀN QUỐC? Mì Hàn Quốc – từ các loại mì tươi như Jjajangmyeon, Bibimmyeon, Naengmyeon – đều có đặc trưng là mềm – dai – tươi ngon, khó bảo quản lâu nếu chỉ dùng tủ mát thông thường. Nếu không cấp đông nhanh: Mì dễ chua, mốc, hoặc khô rút nước sau 1–2 ngày. Vi sinh phát triển mạnh, không đáp ứng được quy định vệ sinh an toàn thực phẩm. Không thể vận chuyển đi xa hoặc phân phối theo chuỗi. Cấp đông nhanh là giải pháp bắt buộc nếu: Bạn muốn sản xuất hàng loạt, phân phối...

ỨNG DỤNG TỦ CẤP ĐÔNG NHANH TRONG CẤP ĐÔNG BÁNH MÌ

I. Tại sao cần cấp đông bánh mì? Trong ngành sản xuất và phân phối bánh mì hiện đại, đặc biệt với các mô hình chuỗi cửa hàng, nhượng quyền, hoặc sản xuất quy mô lớn, nhu cầu bảo quản bánh đúng chuẩn nhưng vẫn giữ chất lượng tươi mới là rất cao. Giải pháp tối ưu hiện nay chính là cấp đông nhanh, giúp: Giảm hao hụt khi sản xuất hàng loạt Giữ chất lượng đồng đều giữa các lô bánh Tăng tuổi thọ sản phẩm Tối ưu vận hành trong mô hình "bán bánh nướng tại chỗ từ bánh cấp đông" II. Lợi ích...

Nỗi lo của người sử dụng kho lạnh bảo quản khi bước vào mùa nóng

Khi mùa hè đến, nhiệt độ môi trường tăng cao không chỉ ảnh hưởng đến đời sống sinh hoạt hàng ngày mà còn là nỗi lo lớn với các doanh nghiệp đang vận hành kho lạnh bảo quản thực phẩm, nông sản, dược phẩm. Nếu không được chuẩn bị kỹ lưỡng, hệ thống kho lạnh rất dễ gặp sự cố, gây tổn thất nghiêm trọng về hàng hóa và chi phí vận hành.

TỦ CẤP ĐÔNG NHANH MINKE TRONG NGHIÊN CỨU VÀ PHÁT TRIỂN THỰC PHẨM (R&D)

Trong lĩnh vực nghiên cứu và phát triển thực phẩm, việc kiểm soát chất lượng trong từng giai đoạn bảo quản là yếu tố then chốt ảnh hưởng đến kết quả thử nghiệm, cảm quan sản phẩm và giá trị dinh dưỡng sau chế biến. 

Ưu điểm của kho sấy bơm nhiệt trong sấy nông sản – Giải pháp tối ưu cho chất lượng và hiệu quả!

Trong ngành chế biến nông sản, việc lựa chọn công nghệ sấy phù hợp đóng vai trò then chốt trong việc giữ chất lượng sản phẩm và tối ưu chi phí sản xuất. Trong số các giải pháp hiện đại hiện nay, kho sấy bơm nhiệt trong sấy nông sản đang được nhiều doanh nghiệp và hợp tác xã ưu tiên lựa chọn nhờ hàng loạt ưu điểm vượt trội.

Xu thế phát triển công nghệ sấy nông sản trong những năm tới

Trong bối cảnh biến đổi khí hậu, nhu cầu tiêu dùng an toàn – tiện lợi tăng cao và áp lực cạnh tranh từ thị trường xuất khẩu, việc bảo quản và chế biến sau thu hoạch đang trở thành yếu tố sống còn của ngành nông nghiệp Việt Nam. Trong đó, công nghệ sấy nông sản đóng vai trò then chốt giúp nâng cao giá trị, kéo dài thời gian bảo quản và giảm thất thoát sau thu hoạch.

Phát triển bởi NamPhuThai. Cung cấp bởi Sapo.
Lên đầu trang
hotline 0932266758 hotline 0932266758
Trang chủ Danh mục Liên hệ Tài khoản Giỏ hàng