CẤP ĐÔNG TRONG 10 PHÚT - GIỮ NGUYÊN ĐỘ TƯƠI THỰC PHẨM?

CẤP ĐÔNG NHANH TRONG 10 PHÚT - GIỮ NGUYÊN ĐỘ TƯƠI THỰC PHẨM?

Đăng bởi: Admin - 11/10/2023

Tủ cấp đông nhanh là một thiết bị làm lạnh, chúng hoạt động theo cơ chế hạ nhiệt độ xuống thấp nhanh chóng để bảo quản thực phẩm ngay tức thì. Tủ chuyên dụng này thường có nhiều thông số cài đặt khác nhau. Do đó, bạn có thể cấp đông, làm mát hay làm nóng thực phẩm tùy theo nhu cầu sử dụng. Sản phẩm này thường có nhiều khay để lưu trữ và làm lạnh thực phẩm.

Tủ cấp đông hoạt động bằng cách thổi không khí được làm lạnh cưỡng bức lên thực phẩm được đặt bên trong. Tủ thường cung cấp nhiệt độ lạnh dưới -40 độ C. Ở mức nhiệt này, vi khuẩn không thể phát triển giúp bảo quản thực phẩm trong thời gian dài mà vẫn giữ được độ tươi.

Cấp đông nhanh thực phẩm và ứng dụng

Tủ cấp đông nhanh được thế kế với chế độ cấp đông ở nhiệt độ -38 đến -40 độ c bằng chế độ làm lạnh bằng quạt gió. Nhờ vào cơ chế làm lạnh nhanh giúp cho sản phẩm được cấp đông nhanh trong thời gian nhanh nhất để mục đích ngăn ngừa và hạn chế tối đa sự phát triển của vi khuẩn có hại và giữ nguyên độ tươi ngon ở trạng thái ban đầu.

Cơ chế cấp đông này ngày càng được sử dụng nhiều trong cấp đông thực phẩm, hải sản, các loại kem, bánh ... giúp không làm mất đi giá trị ban đầu của sản phẩm, đặc biệt là các sản phẩm xuất khẩu có yêu cầu cao về chất lượng, dinh dưỡng, độ tươi ngon

Sốc nhiệt thực phẩm trong thời gian ngăn nhất

Một số sản phẩm sau khi sơ chế xong ở nhiệt độ 80-90 độ c thì cần yêu cầu hạ nhiệt nhanh xuống nhiệt độ 10 độ C như Bánh ngọt, thịt nguội.. thì khách hàng cũng sử dụng các loại tủ cấp đông nhanh này để sốc nhiệt sản phẩm trong thời gian ngắn nhất. Đây là một trong ứng dụng mới của tủ cấp đông nhanh trong cơ chế phát triển cao về công nghệ thực phẩm.