TỦ XÔNG KHÓI THỰC PHẨM FOZENI model FZ-XK30

Tủ xông khói xúc xích 30kg/mẻ là thiết bị chuyên dùng để xông khói xúc xích, lạp xưởng, thịt lợn, thịt gà,…để tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng và kéo dài thời hạn sử dụng thực phẩm. Với sản lượng 30kg/mẻ phù hợp với các cơ sở sản xuất xúc xích quy mô vừa và nhỏ.

Thông số kĩ thuật:

• Điện áp: 380V/50hz
• Công suất động cơ: 2.75Kw
• Công suất thanh nhiệt: 15.75 Kw
• Công suất hộp khói: 3,7 Kw
• Năng suất: 30kg/mẻ
• Kích thước tổng thể: 2000x1000x1456 mm
• Kích thước khay/ xe: 670x 800 x 875 mm
• Bảo hành: 12 tháng

Ưu điểm:

1. Tích hợp các chức năng hấp, hầm, sấy, tạo màu;
2. Tự động kiểm soát hoạt động và nhiệt độ;
3. Hệ thống hút khói hạt gỗ và đường ống cấm khói tối ưu hóa giúp giảm thiểu ô nhiễm hiệu quả

Cấu tạo:

Buồng hút: tất cả các thành phần bên trong và bên ngoài được làm bằng thép không gỉ, bền chống ăn mòn; Có thể thực hiện chế biến thịt trong buồng bằng cách thiết lập các thông số kỹ thuật.
Hệ thống gia nhiệt: tự động tạo ra hơi nước để làm nóng sản phẩm trực tiếp và sản lượng hơi có thể được điều chỉnh dựa trên số lượng sản phẩm được xử lý, nhưng áp suất trong buồng không được> 0.8 Mpa.
Hệ thống lưu thông không khí: đầu máy xông khói được trang bị quạt điện hai tốc độ giúp nhiệt độ ổn định trong quá trình chế biến sản phẩm đảm bảo chất lượng sản phẩm sau quá trình.
Hệ thống tạo khói: bên trong máy có tấm hút khói và người vận hành có thể điều chỉnh thời gian và lượng khói bằng nút công tắc khói.
Hệ thống điều khiển điện: hoàn toàn tự động điều khiển bằng điện / máy tính và giám sát quá trình chế biến thực phẩm, vận hành dễ dàng và an toàn.

Lợi ích:

• Vận hành gần như tự động hoàn toàn, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và cài đặt các thông số đơn giản là có thể đi làm việc khác, tiết kiệm thời gian và công sức.
• Tạo hương vị thơm ngon đặc trưng cho thực phẩm
• Không bị bụi tro bám vào thực phẩm như cách xông khói thủ công
• Giảm độ ẩm và diệt vi khuẩn trong thực phẩm để bảo quản tốt hơn
• Năng suất cao lên tới 30kg/mẻ
• Điều chỉnh nhiệt độ thích hợp cho từng loại thực phẩm