Chuyển giao công nghệ sấy dẻo chuối cả quả

1. Giới thiệu công nghệ sấy dẻo chuối cả quả

Chuối sấy dẻo là món ăn vặt được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên không phải ai cũng nắm được cách làm món này bằng nồi chiên không dầu. Dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm chuối sấy dẻo thơm ngon bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, đơn giản.

2. Quy trình sản xuất chuối sấy dẻo

Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở mức nhiệt 200 độ C trong 5 phút. 

Bước 2: Cách sấy chuối dẻo

• Giai đoạn 1: cho phần chuối đã ráo nước vào nồi và sấy ở mức nhiệt 100 độ C trong 60 phút. Xếp phần chuối vừa sấy ra khay/đĩa, để chuối nguội hoàn toàn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đĩa chuối, để ở nơi thoáng mát 1 ngày cho chuối héo lại.
• Giai đoạn 2: Quét 1 lớp mật ong lên bề mặt chuối, xếp chuối đã phơi vào nồi và sấy thêm 1 lần nữa ở mức nhiệt 150 độ C trong 60 phút. 

Bước 3: Thành phẩm và bảo quản: Thành phẩm có màu đỏ nâu, dẻo, dai và có độ ngọt vừa phải.

3. Những lưu ý khi làm chuối sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu

• Về cách chọn nguyên liệu

Nên chọn những quả chuối chín vừa đủ, vỏ ngoài đều màu vì đó là chuối chín tự nhiên để thành phẩm có độ ngọt vừa phải, thơm mềm.

• Về quy trình sấy

+ Trước khi sấy, cần làm nóng nồi chiên để trong quá trình sấy, chuối được tiếp xúc đều với nhiệt.

+ Nên sấy chuối làm nhiều giai đoạn để lượng đường và nước trong chuối có thời gian co lại, không bị thoát ra ngoài cũng như tạo màu sắc bắt mắt hơn cho thành phẩm.

+ Tùy vào dung tích nồi chiên mà bạn có thể xếp lượng chuối cho phù hợp, không nên xếp chồng chuối lên nhau vì như vậy chuối sẽ chín không đều, không đạt chất lượng như mong muốn.

4. Thiết bị nâng tầm cung cấp dịch vụ chuyển giao công nghệ và trọn gói máy thiết bị sản xuất chuối dẻo

Chúng tôi sẽ chuyển giao toàn bộ quy trình công nghệ sấy dẻo cho quý khách hàng từ lý thuyết đến thực hành cũng như tư vấn cạn kẽ nhất để sản phẩm đưa ra thị trường 1 cách tốt nhất. Ngoài ra chúng tôi cũng cung cấp trọn gói các thiết bị để sản xuất, setup nhà xưởng và các dịch vụ liên quan.